Brandão, Carlos, Universidade Anhembi Morumbi; Escola de Comunicações e Artes da Universidade de São Paulo; Universidade Católica de São Paulo; Instituto Federal de São Paulo, Brasil

• Revista Turismo & Desenvolvimento vol. 2 n.º 27/28 (2017): INVTUR 2017 Intl' Conference - Abstracts - Experiências e co-criação
  Avaliação da qualidade em gastronomia tradicional: o estudo de caso dos restaurantes das cidades Sinop e Sorriso, Mato Grosso (Brasil)
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