Avaliação da qualidade em gastronomia tradicional: o estudo de caso dos restaurantes das cidades Sinop e Sorriso, Mato Grosso (Brasil)

  • Janaina Peixer Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo
  • Carlos Brandão Universidade Anhembi Morumbi; Escola de Comunicações e Artes da Universidade de São Paulo; Universidade Católica de São Paulo; Instituto Federal de São Paulo
DOI: https://doi.org/10.34624/rtd.v2i27/28.2950
Palavras-chave: Qualidade, restaurante, satisfação, segurança, alimentar

Resumo

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Imagem da capa do vol.2, nº27/28 (2017) da revista RT&D
Publicado
2017-01-01
Como Citar
Peixer, J., & Brandão, C. (2017). Avaliação da qualidade em gastronomia tradicional: o estudo de caso dos restaurantes das cidades Sinop e Sorriso, Mato Grosso (Brasil). Revista Turismo & Desenvolvimento, 2(27/28), 57-59. https://doi.org/10.34624/rtd.v2i27/28.2950
Edição
vol. 2 n.º 27/28 (2017): INVTUR 2017 Intl' Conference - Abstracts
Secção
Experiências e co-criação
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