Influência dos recursos humanos na qualidade dos serviços de restauração: caso do alto Minho

Resumo

O objectivo deste trabalho consiste em estudar a importância dos Recursos Humanos (RH) na qualidade dos serviços de restauração, nos treze concelhos da Região de Turismo do Alto Minho. No desenvolvimento deste trabalho auscultaram-se gerentes de restaurantes, funcionários e clientes desses estabelecimentos, de forma a conhecermos que Gestão de Recursos Humanos existe, qual o grau de motivação dos empregados e qual a influência das políticas e estratégias praticadas pela organização nos clientes.