Artigos

• Avaliação de tecnologias de preservação em flores comestíveis frescas

  João Azevedo Matos, Susana Caldas Fonseca

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• Conceptualização e perspetivas do consumidor face à Economia Circular na valorização de novos produtos/ingredientes em contexto alimentar: um estudo exploratório

  Pedro Sousa, Maria João Moreira, Ana Pinto de Moura, Luís Miguel Cunha

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• Do abstrato ao concreto na problemática dos microplásticos: Ensaios laboratoriais simples com recurso a kits comerciais

  Rui Silva, Joana Serrão, Ruth Pereira

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• Impacto de diferentes técnicas de processamento na cor, matéria seca e atividade da água de larvas de Tenebrio molitor

  Carla Santos, José Carlos Ribeiro, Luís Miguel Cunha

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• Metodologias dinâmicas de avaliação da perceção sensorial: comparação da aplicação do desvanecimento automático (fading) na metodologia Temporal-Check-All-That-Apply para a caracterização de queijo de São Jorge DOP

  Buse Naz Gürbüz, Célia Rocha, Luís Miguel Cunha

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• Cianobactérias e Microalgas: Organismos Promissores para a Agricultura e para a Reabilitação dos Solos

  Mariana Rocha, Pedro Pereira, Paula Melo

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