Cunha, Luís Miguel, Faculdade de Ciências da Universidade do Porto, Portugal

• Revista Captar: Ciência e Ambiente para Todos Avanço de publicação - Edição Especial 'Curso de Verão com Ciência: From soil 2 fork' - Artigos
  Metodologias dinâmicas de avaliação da perceção sensorial: comparação da aplicação do desvanecimento automático (fading) na metodologia Temporal-Check-All-That-Apply para a caracterização de queijo de São Jorge DOP
  Resumo  PDF
• Revista Captar: Ciência e Ambiente para Todos Avanço de publicação - Edição Especial 'Curso de Verão com Ciência: From soil 2 fork' - Artigos
  Impacto de diferentes técnicas de processamento na cor, matéria seca e atividade da água de larvas de Tenebrio molitor
  Resumo  PDF
• Revista Captar: Ciência e Ambiente para Todos Avanço de publicação - Edição Especial 'Curso de Verão com Ciência: From soil 2 fork' - Artigos
  Conceptualização e perspetivas do consumidor face à Economia Circular na valorização de novos produtos/ingredientes em contexto alimentar:
  Resumo  PDF