A Imagem das Cidades Criativas em Gastronomia: Contribuições a partir de uma Revisão Sistemática da Literatura

Pablo Henrique de Oliveira Moreira; Joice Lavandoski; Carla Conceição Lana Fraga

doi:10.34624/rtd.v45i0.32766

Authors

Pablo Henrique de Oliveira Moreira UFF
Joice Lavandoski UNIRIO e UFF https://orcid.org/0000-0002-7324-1134 (unauthenticated)
Carla Conceição Lana Fraga UFJF

DOI:

https://doi.org/10.34624/rtd.v45i0.32766

Keywords:

Imagem de destinos, Cidades Criativas, Gastronomia, Turismo Criativo, Sustentabilidade

Abstract

This study deals with the image of the Creative Cities in Gastronomy of the United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (UNESCO). The research question is: How has the relationship between image, gastronomy and creative tourism been treated in scientific research? The overall objective is to present a Systematic Literature Review (SLR) on the relationship between creative cities and images of tourist destinations, from gastronomy, in national and international contexts. The research is exploratory and descriptive, with a multimethod approach and used Mendeley, Excel, Power BI and Iramuteq software. The proposed RSL analyzes the scientific production in the form of scientific articles in the main databases (national and international) on the subject. The sample included 66 scientific articles. It was found that the relevance of the UNESCO Creative Cities Network (RCCU) for the central discussion on the image of creative cities in gastronomy and the development of tourist destinations is undeniable. The research presents itself as a relevant support for the RCCU to consolidate its objectives, meeting a sensitive point in common between the dissemination of gastronomy and the image of tourist destinations, namely: sustainability.

Author Biographies

Pablo Henrique de Oliveira Moreira, UFF

Bacharel em Turismo pela Universidade Federal de Minas Gerais. Mestrando no Programa de Pós-Graduação em Turismo, Universidade Federal Fluminense (UFF), Niterói, Rio de Janeiro, Brasil.
Joice Lavandoski, UNIRIO e UFF

Bacharel e Mestre em Turismo pela Universidade de Caxias do Sul (UCS/Brasil). Doutora em Turismo pela Universidade do Algarve (UALG/Portugal). Professora Adjunta nos cursos de Licenciatura e Bacharelado em Turismo da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO/Brasil). Professora Colaboradora no Programa de Pós Graduação em Turismo da Universidade Federal Fluminense (UFF/Brasil). Membro da Academia Internacional para o Desenvolvimento da Pesquisa em Turismo (ABRATUR/Brasil), pesquisadora no Grupo de Pesquisas Interdisciplinares em Turismo e Cidades (INTERTUR/UNIRIO), coordenadora do Projeto de Pesquisa “Estudos sobre a Gastronomia como Bem Cultural para o Turismo” (GASTROCULTUR/UNIRIO).
Carla Conceição Lana Fraga, UFJF

Doutora em Engenharia de Transportes pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Professora Associada do Departamento de Turismo da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF).