Viveiros, Carolina, Ana Moniz, e Armando Mendes. A Essência Da Gastronomia Na Valorização Cultural: A Aplicação Do Conceito Slow Food Nos Açores. Revista Turismo & Desenvolvimento 1, no. 27/28 (Janeiro 1, 2017): 1083-1096. Acedido Abril 15, 2024. https://proa.ua.pt/index.php/rtd/article/view/9797.