Martins, U. e Ramos, C. 2017. Turismo Gastronômico como forma de Inovação Social – a valorização da gastronomia típica cearense nos Restaurantes de Hotéis em Fortaleza. Revista Turismo & Desenvolvimento. 1, 27/28 (Jan. 2017), 51-62. DOI:https://doi.org/10.34624/rtd.v1i27/28.8361.